Ингредиенты:
500 гр. свеклы
2-3 шт. свежих огурцов
3 варёных яйца
200 гр. отварного картофеля
пучок зелёного лука
200 гр. сметаны
2 стол. ложки уксуса
несколько зубков чеснока
немного тёртого сыра
соль, перец

Приготовление:
Свеклу очистить, порезать кубиками, и поставить варить в 3-х литрах воды.
Мелко порезать огурцы, яйца, картофель, зеленый лук.
Готовую свеклу снять с огня, и положить картофель и яйца до остывания.
Добавить 3-4 стол. ложки сметаны. Затем влить уксус, посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок, ложку сметаны.
Добавить огурцы и зелёный лук, и в каждую тарелку положить зелень и немного тертого сыра.
Приятного аппетита!