Сегодня приготовим борщ по самому простому рецепту, с которым справится любой начинающий повар.
Я готовила 5 литровую кастрюлю, соответственно и продукты будут указаны в количестве на такой обьём. Если Вы собираетесь готовить на 2-3 литра, то продуктов потребуется в 2 раза меньше.

Ингредиенты для Борща:

• Мясо свинины (без кости) - 600 гр.
• Костей свинины (суповой набор) - 400 гр.
• Средние морковки - 2 шт.
• Лук - 3 шт.
• Картошка - 8-9 шт
• Сладкий перец - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 300 гр.
• Укроп - 1 большой пучок
• Масло подсолнечное 3 ст. ложки
• Лавровый лист - 2-3 шт
• Томатная паста или Заправка к Борщу
• Соль, перец по вкусу




1. Сперва хорошо помойте мясо и кости, затем в не до конца заполненной водой кастрюлю кидаем порезанное на маленькие кусочки мясо, и кости. Нужно чтоб после того как мясо положили в кастрюлю, вода была не до краёв, иначе остальные ингредиенты будет некуда класть и всё выльется через верх. Ждем пока закипит.

2. А пока ждём, нужно мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной тёрке, порезать паприку (он же сладкий перец). Почистить картошку и нарезать кубиками среднего размера.



3. Когда вода закипела, нужно снять накипь. И в течении 5 минут следить и убирать его. Некоторые хозяйки первый закипевший бульон выливают, набирают воду в кастрюлю и снова ждут пока всё закипит, но это не обязательно и я так не делаю.



4. После того как убрали накипь с бульона, по очереди добавляем в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сладкий перец. Немного лука и моркови оставьте для зажарки. Посолить и поперчить.



5. Через минут 15 проверьте кости, если мясо на костях уже мягкое, тогда их можно доставать.



6. После того как достали кости, в кастрюле появилось больше места и можно уже кидать картошку. Пусть дальше всё варится.



7. Пока борщ готовится, мы приготовим к нему зажарку с заправкой для борща или можно томатную пасту использовать, если нет заправки.



На хорошо разогретой, политой подсолнечным маслом сковородку, обжариваем остатки нарезаного лука с морковкой до золотистого цвета.



Затем выливаем томатную пасту, заливаем водой (250 мл. примерно) и ждём пока покипит 2-3- минуты и выключаем.



8. Нашинкуем капусту и кидаем её ко всем ингредиентам, которые варятся в кастрюле. Нужно чтоб ещё капуста покипела 5 минут.



9. Снимаем мясо с костей и также отправляем кипеть на несколько минут.



10. Затем уже выливаем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем, ждём пока наш вкусный домашний борщ закипит вместе с зажаркой и поменяет свет.



11. В конце добавляем в кастрюлю нарезанный укроп и лавровый лист.



Домашний борщ готов!



Очень вкусно подавать борщ со сметаной.



Приятного аппетита!


--------------------------
Автор: Ирина. Специально для сайта blinow.net