Необходимые продукты:

900 г мясистых помидоров
3 зубчика чеснока
4 яйца
1 пучок зеленого лука
2 веточки петрушки
3 ст. л. растительного масла
соль перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки. Чеснок очистить и измельчить Лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Поместить помидоры в форму для запекания, присыпать чесноком, солью, перцем. Полить маслом, перемешать. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.

3. Вынуть форму с помидорами из духовки. Сделать сверху 4 углубления и влить в них по одному яйцу. Накрыть форму фольгой и вернуть в духовку еще на 10 мин. Подать, посыпав измельченной зеленью.