Состав:
300 г отварного куриного мяса,
5 крупных лимонов,
1 свежий огурец средней величины,
1 мелко нарубленная луковица,
1/2 свежего красного болгарского перца,
пучок мелко нарубленной зелени петрушки,
укроп, сельдерея, листья салата;
соль, молотый красный перец.
Приготовление:
Мясо и очищенный от кожуры огурец нарезать кубиками, красный перец - полосками, сбрызнуть фарш соком из двух лимонов, добавить лук, зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Разрезать оставшиеся лимоны вдоль пополам, удалить мякоть, после чего заполнить полученные корзинки фаршем. Блюдо выложить листьями салата, на них уложить лимонные корзинки и подать к столу.
