Основные ингредиенты:

1 кг мясистой свинины
100 г сушеной клюквы
200 мл красного вина
2-3 столовые ложки хрена
1 лук-шалот
200 мл красного вина
1 столовая ложка масла
5-7 ягод можжевельника
1 чайная ложка розмарина
Приправы по вкусу
Черный перец

Приготовление:

Нарезать свиное филе на кусочки, слегка отбить его с двух сторон, посыпать приправами и оставить в прохладном месте на час. Затем обжарить свинину на медленном огне.

Лук поджарить на сливочном масле, добавить красное вино, розмарин, можжевельник, клюкву, кипятить смесь несколько минут.
В конце добавить хрен и приправить по вкусу.
В соус добавить обжаренное свиное мясо, готовить вместе в течение 2-3 минут.

Рецепт блюда для четырех человек. Время приготовления 30 минут + время на маринование.