Ингредиент:

* говядина - 600 гр.
* лук репчатый - 2 шт.
* уксус винный - 20 гр.
* масло топленое - 10 гр.
* соль, перец

Способ приготовления:

Говяжью вырезку нарезать кубиками примерно по 30 грамм и замариновать в глиняной посуде, добавив нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Затем нанизать мясо на шампуры и готовить над раскаленными древесными углями без пламени, периодически смазывая топленым маслом.

К шашлыку можно подать жаренные на вертеле помидоры или баклажаны, а также соления.