Вход пользователя
Регистрация

Вход на сайт

  • Регистрация
Меню сайта
  • Главная
  • Обратная связь
  • Добавить свой рецепт
Категории рецептов
  • 🎂Праздничные блюда
  • 🍵Первые блюда
  • 🍲Супы
  • 🍵Щи, Борщи
  • 🥘Вторые блюда
  • 🍗Мясные блюда
  • 🐟Рыбные блюда
  • 🧆Печёночные блюда
  • 🍖Шашлык
  • 🥗Салаты
  • 🌯Закуски
  • 🥕Правильное Питание
  • 🥟Мучные блюда
  • 🌮Бутерброды
  • 🍨Десерты
  • 🍰Торты
  • 🍧Мороженое, желе
  • 🥮Разная выпечка
  • 🥤Напитки
  • 🍹Коктейли
  • ☕Чай, кофе, шоколад
  • 🍷Морсы, пунши
  • 🍳Дёшево и вкусно
  • 🍞Пасхальные рецепты
  • 🍭Детские рецепты
  • 🍠Немецкая кухня
  • 🍅 Консервация
  • 🍥Блюда в Мультиварке
Поиск по сайту
Лучшие рецепты
Торт из куриной печени с крабовыми палочками.

Торт из куриной печени с крабовыми палочками.

По мнению большинства кулинаров, именно торт из куриной...

Овощные рулетики из баклажанов

Овощные рулетики из баклажанов

Необходимые продукты: 2 баклажана; 1 помидор; мягкий...

Как готовится меренга на палочке? Классический рецепт меренги.

Как готовится меренга на палочке? Классический рецепт меренги.

Ингредиенты: • 3 яичных белка. • 150 гр. сахара. • Ваниль...

Пошаговый фото рецепт: Картофельные драники с фаршем внутри. (Колдуны)

Пошаговый фото рецепт: Картофельные драники с фаршем внутри. (Колдуны)

Такие картофельные драники с фаршем получаются очень...

Наш опрос

Какое Ваше традиционное блюдо к празднику?






кулинарные новости/статьи

"Тёщин язык" из баклажанов на зиму. Варианты приготовления

Тёщин язык


Возможно, у кого-то словосочетание «тещин язык» не вызовет ничего, кроме неприятной ассоциации, а вот для опытных хозяюшек – это настоящее сокровище. Это необычное блюдо можно приготовить из кабачков, баклажан, помидоров, перца и других овощей, в качестве зимней заготовки и просто легкой повседневной закуски. Рецептов салата существует огромное множество. Королем среди них являются баклажаны «Тещин язык на зиму».

Как готовить блюдо "Тёщин язык"



Баклажаны следует порезать вдоль тонкими пластами, пересыпать солью и дать постоять, чтоб вышла горечь. Затем обжарить обеих сторон на растительном масле и разложить в стерилизованные банки, добавить по вкусу дольки чеснока, немного растительного масла, перец чили, укроп, соль, сахар, уксус и залить кипятком либо томатным соусом. Стерилизовать банки 40 минут. Затем закатать, перевернуть крышками вниз, закутать и оставить на ночь.


Стоит уделить внимание варианту приготовления тещиного языка из баклажанов с острым перцем. Этот пикантный рецепт для настоящих гурманом. К консервированию острого перца нужно подходить осторожно и ни в коем случае не переборщить. Готовиться это блюдо по принципу нашего первого рецепта, за исключение количества перца, которого нужно положить втрое больше привычной нормы. Для заправки салата исключительно подойдет обжаренное томатное пюре. 


Еже ли Вы поклонник диетической пищи и обжаривать баклажаны для Вас не приемлемо, но попробовать знаменитый «тещин язык» все-таки хочется, не расстраивайтесь, этой вредной термической процедуры можно легко избежать. Рецепт диетического варианта салата прост. Баклажаны режем не слишком тонкими пластами, чтобы не разварились при варке. Затем обильно солим и ждем выделения темной горькой жидкости. Промываем и закладываем в глубокую кастрюлю, чередуя слоя баклажан и сладкого перца. Все это заливаем приготовленным заранее томатным пюре. Пюре, в свою очередь, можно приготовить с помощью соковыжималки, либо же перетереть очиненные от кожицы томаты на обычной терке. Когда все основные ингредиенты уложены в кастрюлю, добавляем порезанный полукольцами лук и тертую морковь. Ставим на огонь и периодически проверяем готовность баклажан вилкой. За 10 минут до готовности добавляет соль, сахар, лавровый лист, перец – горошек и уксус (при желании можно заменить лимонной кислотой). Все раскладываем по чистым баночкам и ставим стерилизовать на 40 минут. Для любителей остренького, в блюдо можно добавить мелко порезанный чеснок. Конечно, диетический «тещин язык» немного теряет вкусовые и визуальные качества оригинального рецепта, но зато, не навредит даже детям.


Кулинария – это своеобразное искусство. Играйте с ингредиентами, прислушивайтесь к личным предпочтениям и вкусам Вашей семьи. Салат «тещин язык» - это просто неограниченное поле для творчества. Острый перец сделает его пикантным, отсутствие обжарки – легким, добавление любого нового ингредиента – уникальным. Не следует привязываться к строго определенным пропорциям. Не бойтесь экспериментировать, ведь по истине вкусное блюдо не возможно приготовить не вложив в него душу.

"Тёщин язык" из баклажанов на зиму. Варианты приготовления

Рейтинг:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Категория:
кулинарные новости/статьи / Консервация / Заготовки
Читали:
309 чел.

Рекомендуем к просмотру

  • Язык заливной Читать...
  • Маринованные баклажаны. Читать...
  • Баклажанные рулетики Читать...
  • Салат " Вкусняшка " Читать...
  • Добавил рецепт: blinow

    Распечатать

    Добавить комментарий

    Ваше имя
    Ваш E-mail
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    • Главная страница
    • Новости кулинарии
    • Диеты/ Здоровье
    • Карта сайта
    • Написать нам

    Мы в социальных сетях

    Copyright ©2021 blinow.net Копирование материалов сайта без активной ссылки на оригинал запрещено. BLINOW.net-лучшие кулинарные рецепты!