Знакомьтесь, коктейль «Маргарита»

«Маргарита» - это классический алкогольный коктейль с безупречно выверенной рецептурой. В его состав входит текила, апельсиновый ликёр и сок лайма. Часто «Маргариту» подают в коктейльный бокал с кромкой из соли и ломтиком лама. Это самый распространённый коктейль на основе текилы.


Это также и самый первый коктейль на основе текилы. И есть несколько версий создания «Маргариты». Если верить одной из них, то его придумала американская светская львица по имени Маргарита Сэмс. Она была родом из Далласа, но в 40-е годы XX столетия жила в Акапулько, и часто устраивала приёмы, на которых угощала гостей коктейлем «Маргарита». Однако, некоторые источники утверждают, что в Мексике такой коктейль пили задолго до появления там Маргариты Сэмс.



По другой версии коктейль создал бармен Дон Карло Ороско из города Энсенада. Однажды к нему в бар зашла дочь немецкого посла по имени Маргарита Хенкель. Дон Карло Ороско как раз экспериментировал со вкусами, и смешивал новый напиток. Маргарита Хенкель стала первой, кто попробовал новый коктейль. А бармен назвал своё изобретение в её честь.



Также есть версия, согласно которой автором «Маргариты» был владелец ресторана «Ранчо Ла Глория», расположенного между мексиканскими городами Тихуана и Розарито. Этого человека звали Карлос Херера. И для своей клиентки, известной актрисы и танцовщицы по имени Маржори Кинг, у которой была аллергия на многие виды алкоголя, но не на текилу, он и создал этот коктейль.

Самый что ни на есть классический и изначальный рецепт «Маргариты» включал в себя кроме текилы и лаймового сока травяной ликёр «Дамиана», однако, позже его заменили на французский апельсиновый ликёр «Куантро». Сегодня в барах готовят «Маргариту» и с другими фруктовыми ликёрами, но это, конечно, на любителя.

Так как основа «Маргариты» - это текила, то весь секрет заключается в её выборе. Лучше всего использовать текилу, изготовленную на 100% из голубой агавы («silver» или «ripostado»). Текилы необходимо взять 2 части. Апельсинового ликёра «Куантро» - 1 часть. Также понадобится 1 часть сока лайма (обязательно из свежих плодов). Если вдруг напиток окажется слишком кислым на вкус, то необходимо добавить сахарную пудру.

Лучшей считается та «Маргарита», что приготовлена в шейкере со льдом вручную. Если готовить коктейль в блендере, то он может оказаться слишком разбавленным.

Достоверная история происхождения «Маргариты» так и не найдена. Можно долго спорить, кто же автор этого гениального рецепта. Однако, сегодня важно лишь то, что можно утверждать с уверенностью: это простой, но вместе с тем вкуснейший коктейль, проверенный временем.