Необходимые продукты:

2 стакана свежей клюквы
1,5 стакана сахара
4 ст.л манной крупы

Способ приготовления:

1. Клюкву промойте, обсушите и разомните пестиком или чем нибудь. Влейте 0,5 стакана воды и протрите через сито. Сок слейте в отдельную емкость и оставьте.
Жмых положите в кастрюлю 1,5 л воды, доведите до кипения и варите 5-6 минут. Процедить отвар через сто.

2. Добавьте в отвар сахар и доведите до кипения. Постоянно размешивая, всыпьте манную крупу , варить помешивая на маленьком огне , 4 минуты.

3. Полученную массу слегка остудите, добавьте клюквенный сок, затем взбивайте миксером 5 минут, пока мусс не увеличится в объеме примерно в два раза. Затем разложите по креманкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
При подаче можно украсить блюдо свежей клюквой и листиками мяты.
Приятного наслаждения!