Нежные тефтели в томатном соусе.

Эти тефтели в томатном соусе гораздо вкуснее, чем обычные котлеты. Подавать их хорошо к макаронам или картофельному пюре, полив соусом. Особенно нравятся они – детям.

Понадобится:

• 300 г. мяса (любого, но лучше свинина пополам с говядиной);
• Ломтик булки (грамм 60);
• 2-3 ст.л. молока;
• 2 луковицы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 100г. томатного пюре;
• Мука ;
• Растительное масло;
• Соль, перец, лавровый лист.


Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку, булку замочить в молоке, лук поджарить не растительном масле. Все смешать и еще раз пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Из фарша формуем небольшие шарики, набирая фарш десертной ложкой и Укатываем их в муке.



Затем обжариваем на сильном огне, в растительном масле. После этого, тефтели внутри еще сырые, но нам, сейчас, важна только корочка.

Далее – заливаем их соусом, кладем мелко изрубленный чеснок, лавровый лист и протушиваем минут 15-20.



Если ваша сковорода достаточно глубокая и тефтели все в ней помещаются – заливать соусом и тушить можно прямо в ней.

Соус:
На сухую сковороду кладем 1ст.л. муки и слегка прожариваем. Медленно, по не многу- что бы не образовались комочки, выливаем 1ст. воды или бульона. Даем закипеть, кладем томатное пюре и снова даем закипеть.

Такие тефтели удобно приготовить на пару дней и, меняя гарнир, получать разные блюда, а также будет идеальным дополнением к этому блюду малосольные огурцы.




Приятного аппетита.