Рецепт приготовления свадебного торта.?
14-02-2010, 16:05. Разместил: blinow
Один из важных атрибутов свадьбы – свадебный торт.
Идеальный рецепта свадебного торта может усилить значимость особого дня – дня вашей свадьбы. Ваш свадебный торт будет прекрасно смотреться на свадебном столе, а также останется на память на свадебном видеофильме, в случае, если будет производиться свадебная видеосъемка.
Зачем платить большие деньги на покупку свадебного торта, если вы можете приготовить его своими руками? Тем самым вы сэкономите свадебный бюджет и получите удовольствие от очередного этапа подготовки к свадьбе.
Мы поделимся с вами рецептом приготовления оригинального и вкусного свадебного торта.
Ингридиенты на три коржа, каждую составляющую делим на три:
18 яиц
300 гр. муки
450 гр. сахара
150 гр. крахмала
Способ приготовления:
*Охлажденные белки взбить, постепенно примешивая сахар на максимальной скорости миксера до крепкой пены
*Продолжая взбивать, добавляя желтки.
*Примешиваем крахмал к муке, просеиваем и постепенно смешиваем с сахарно – яичной смесью.
*Для выпекания нам понадобятся 3 формы для выпекания разного диаметра: 12, 18 и 24 см.
*Выливаем в самую большую форму чуть больше 1/3 теста. выпекаем 1,5 часа.
*Выпекаем второй бисквит – в среднюю форму чуть больше половины оставшейся смеси. Печется около часа.
*И последний бисквит выпекаем около 45 минут.
Выложить готовый бисквит на стол или доску, накрыть сухим полотенцем. Дать хорошо остыть. Завернуть каждый бисквит в фольгу, затем поместить в холодильник на 24 часа.
Для крема:
1,5 кг творога
60 мл сливок (33%)
9 ст. ложек сахара
Желатин 60 гр.
300 гр. свежей клубники.
Залить желатин достаточным количеством холодной воды и поставить для набухания, после чего на медленном огне довести до кипения.
Измельчить творог, добавить сахар.
Добавить сливки. Постепенно в творожную массу добавить желатин. На нижний слой бисквита выложить сливочно-творожную массу. Порезать клубнику вдоль. Выложить на крем половину ягод. Накрыть вторым коржом. Аналогично покрыть следующий корж творожной массой и ягодами. Накрыть последним бисквитом. Кондитерским шприцем украсьте верх торта кремом.
Вы также можете подчеркнуть индивидуальность вашего свадебного торта, красиво украсив его. В центр поставьте фигурки жениха и невесты. Оформите торт свежими фруктами и посыпьте специальной блестящей пудрой (пищевой).
Ваша свадьба должна быть совершенна, и память о ней сохранится на всю жизнь. Как запомниться и свадебный торт, который останется в вашей памяти, ваших гостей, и свадебной видеозаписи, поэтому стоит приложить усилия к его созданию. И пусть ваш брачный союз будет сладкий, как и этот торт!
Вернуться назад