Ванильные маффины

Продукты:

100 гр масла
2 яйца
150 мл сахара
1 ч л ванилина
200 мл молока
400 мл муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление:

Яйца, сахар и ванилин взбить в пышную пену, добавить растопленное масло и молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль и осторожно просеять и вмешать в тесто. Заполнять формочки на 3/4 тестом. Выпекать лучше в бумажных формочках, которые ставятся в специальный противень для маффинов. Время и температура выпечки зависят от вашей духовки.

Сверху крем ганаш из белого шоколада :

100 гр белого шоколада
70 мл жирных сливок
Шоколад режем на кусочки и заливаем сливками, доведенными до кипения. Размешиваем до растворения шоколада и оставляем остывать и густеть. Я ставлю в холодильник. Когда остынет и загустеет взбить миксером до состояния пышного, воздушного крема. Перекладываем в шприц, кондитерский мешок или корнетик и наносим на маффины.
Несколько ягодок голубики, жаль листика мяты не оказалось под рукой =))