Закуска является аперитивом перед основными блюдами. Она должна разогреть аппетит, поэтому готовят простые и вкусные закуски из легких ненавязчивых продуктов. Главное - эффектно подать блюдо, а наша подборка рецептов вам в этом поможет.



На нашем сайте собраны рецепты закусок, которые можно приготовить дома на завтрак и для украшения праздничного застолья. В зависимости от метода приготовления, блюдо бывает холодным и горячим.
Закуска бывает мясной и рыбной, грибной, овощной и фруктовой, паштетом и террином, с творогом и сыром, с салатами, с яйцами. Кроме закуски на праздничный стол и на каждый день, существует отдельный вид закусок к пиву и для пикника. Ассортимент настолько огромен, что впору растеряться!



Блюда с закусками занимают особое место на столе, поэтому нужно знать, как правильно подавать холодные закуски и другие ее виды.
Мясную и колбасную нарезку выкладывают тонкими ломтиками на плоском большом блюде. Современная вариация предполагает выкладку продуктов в форме валика и конвертов. В центре делают украшение из зелени, оливок и салатных листьев.

• Рыбные рецепты закусок с фото на нашем сайте занимают особое место. Их подают в овальных тарелках. Филе крупной рыбы режут тонкими ломтиками, а среднюю и мелкую рыбину - кусками поперек тушки.

• Закуски из морепродуктов выкладывают на лед, сервируя кусочками лимона. Мидии, устрицы, гребешки подают в четном количестве, раскладывая по кругу.

• Овощные закуски выкладывают на круглые либо овальные тарелки. Рядом кладут сметану, оливковое масло либо бальзамический уксус. Мелкие овощи с грибами принято подавать целиком.

• Горячие закуски подают после холодных на предварительно подогретых тарелках. Блины с разными начинками подают отдельно: блины - на порционной сковороде, начинку - в соусницах, икорницах, розетках.
Запеченную рыбу и жульен выкладывают в кокотницах на подставных тарелках. Фрикадельки подают в порционной сковороде либо многопорционном блюде.

Красивая подача горячих закусок и холодных достигается правильным выбором посуды. Стильно сервировать стол вам помогут менажницы, вращающиеся блюда с несколькими ярусами, тарелки для подачи моллюсков.



Хотите удивить гостей разнообразием закусок, обратите внимание на изысканные закуски из лаваша, морепродуктов, мяса и рыбы. Хозяйка обязательно получит порцию комплиментов, если будет составлять меню с помощью нашего сайта. Подробные описания процесса приготовления и яркие качественные фото станут вашими помощниками навсегда. Готовьте вместе с нами необычно, разнообразно и аппетитно!