Всегда очень любила рыбу и блюда из рыбы и морепродуктов.С детства папа готовил отменную уху, а мама готовила разные салаты из рыбы.
Но сегодня мы будем готовить Запеченную форель с креветками под сливочным соусом , она тоже очень вкусная.

СОСТАВ:
- филе форели 600 гр.
- 250 гр.очищенных креветок
- 1 очень крупная морковина
- 2 луковицы
- чеснок 5-6 долек
- 1 перец сладкий
- 400-500 мл сливок (в зависимости от высоты бортиков у формы)
- 1 ст.л.муки
- 20 гр.сливочного масла
- соль, перец, специи
- сыр (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У меня форма 15х25х5
- Смазать форму растительным маслом. Морковку нарезать некрупной соломкой, выложить в форму.
- Следующий слой - лук -нарезать небольшими кубиками
- Форель - вынуть кости, нарезать небольшими кусками, выложить (не надо выкладывать очень плотно друг к другу!!!!!). Не солить!!!
- Следующий слой - размороженные креветки
- Следующий слой - мелко нарезанный чеснок
- Все залить сливочным соусом. Соус густой, нужно смотреть, чтобы он попадал между кусками рыбы
СОУС:
- Сливки вылить в сковородку/маленькую кастрюлю, нагревать на среднем огне + мука + масло + соль + перец + специи (я беру для морепродуктов немного и прованские травы) + мелко порезанный перец. Все помешиваем, пока соус не начнет густеть.

Запекать минут 20-30 при температуре 200 градусов. Далее можно немного посыпать тертым сыром и поставить в духовку до подрумянивания корочки.

ПыСы: сыр совсем не обязательно. Корочка и без него будет румяной=))))))))