1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и высушить картофель. 2. Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью, это сделает картофель хрустящим. 3. Поместить картофель на протвинь и запекать до полной готовности. Чтобы проверить готов ли картофель, слегка сожмите картофелину - она должна чувствоватся мягкой. Вынуть из духовки и зделать в каждой картофелине глубокий крестообразный разрез. 4. Добавить в творог растертый голубой сыр, сметану, специи и перемешать все до однородной массы. Солить по вкусу. 5. Выкладывать сырную начинку на горячий картофель. Сверху можно украсить веточками петрушки.
