Я всегда мариновала шею в майонезе с луком и перцем, но на днях соседка сказала что она ни майонез ни уксус не добавляет. Вот тут то я и призадумалась.... А в чем тогда маринад заключается? Она сказала что мясо не потеряет своих выраженных, вкусовых свинных качеств, если мариновать толи в собственном соку, толи ещё как то, если честно я не особо слушала, так как думала что так никто не делает.Теперь благодаря данному рецепту попробую именно так и сделать, к тому же на носу день рождение,угощу родителей шашлыком по вашему рецепту)

Если надо быстро, то можно добавить помидоров, предварительно раздавив их рукою - тогда уже через час можно готовить шашлык.

Шашлыки - это моё самое любимое блюдо. Однако не всегда получается его сделать таким, как хочешь, иногда получается пережаренный, иногда наоборот. Хочется, чтобы был сочный, вкусный. То, что луковицы перемалывают до пюре для меня новое, так как мы так никогда не готовили. Попробую сделать так, потом поделюсь впечатлениями.

А мой муж делает так: режет мясо на куски, солит, перчит по вкусу, затем месит его как тесто и отбивает руками минут 10-15, после чего можно жарить. Мясо получается мягким и сочным, главное хорошенько отбить его.