Оладьи любят многие: их приятно и есть, и готовить. Сотворить это блюдо можно из того, что есть под руками: кефир, яйца, мука – и оладьи готовы! Но если вы хотите побаловать близких и даже удивить гостей, добавьте в
оладьи необычные ингредиенты. Например, ревень и кунжут, как мы это сделаем сегодня.
Ингредиенты:Яйцо – 1 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сахар – 1-2 ст.л.
Сода – ½ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Стебли ревеня – 5-7 шт.
Кунжут – 3 ст.л.
Растительное масло для жарки
Тесто для оладий будет состоять из двух частей: в одной посудине мы вымешаем жидкую половину, а во второй приготовим сухую смесь. Затем нужно будет смешать обе части – таким образом, получится отличное тесто для пышных оладий. Приготовление дрожжевого теста больше подойдет к тонким блинчикам, а чтоб получились пышные оладушки как в нашем рецепте, то придерживайтесь точных инструкций по приготовлению.
Приготовление:1. Сначала разбиваем одно яйцо в глубокую тарелку и вилкой взбиваем его на протяжении одной минуты.
2. К яичной массе добавляем стакан кефира и тоже перемешиваем. Сюда же добавляем сахар. Сколько класть сахара – решает каждая хозяйка по своему вкусу. Одной ложки вполне хватит, чтобы подсластить блюдо, которое вы собираетесь подавать на стол со сладкой подливкой (например, вареньем). Если же в вашей семье принято есть оладьи без подливки или со сметаной, можно добавить в тесто чуть больше сахара – 2 ложки. Добавив сахар, всю смесь нужно хорошенько перемешать. Жидкая часть теста для оладий готова!
3. Беремся за приготовление сухой смеси. Для этого берем глубокую миску (в нее потом должно вместить все тесто, а не только сухая часть) и насыпаем в нее стакан муки. К муке добавляем соду и соль, тщательно вымешиваем эти ингредиенты на протяжении нескольких минут. Сухая половина теста для оладий тоже готова.
4. Теперь берем тарелку с жидкой половиной теста и вливаем ее в миску с сухой. Немного перемешиваем (тщательно колотить тесто не нужно – пусть останутся грудки муки) и оставляем на 10 минут, чтобы тесто на соде подходило. Знаком того, что мы все сделали правильно, становятся небольшие пузыри, которые выходят из теста наружу.
5. За эти 10 минут, пока тесто подходит, будем готовить начинку. Берем стебли ревеня, моем их под проточной водой и чистим. Как чистить ревень? Очень просто: у одного края стебля нужно зацепить ножом тонкую шкурку и снять ее, ведя нож ко второму концу стебля. Таким образом, почистить ревень нужно со всех сторон.
6. Теперь кладем все стебли на разделочную доску и нарезаем их квадратиками по 1 см длиной. Нарезанный ревень добавляем в тесто.
7. Потом высыпаем в тесто зерна кунжута и хорошенько вымешиваем.
8. Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и ложкой выкладываем на дно посудины оладьи. Обжариваем их с двух сторон и подаем на стол.
Оладьи с кунжутом и ревенем готовы!
Приятного аппетита!
