Каждая хозяйка хоть раз задавалась вопросом, какая форма для выпечки лучше и в чем разница между ними. Все зависит от предпочтений человека, ведь домашняя выпечка никогда не сравнится с покупной.
Итак, вот несколько видов форм для выпекания, которые должны быть в каждом доме.
Тефлоновую форму необходимо покупать только из высококачественного материала, ведь никто не желает получить в результате пригоревший пирог или бисквит. Разъемная форма идеально подойдет для праздничной выпечки. Если тесто получилось жидким, рекомендуется форму застелить пергаментной бумагой. В остальных случаях надо лишь смазать форму маслом и присыпать мукой. А чтобы выпечка не поднялась горкой, следует обернуть тефлоновую форму полотенцем и завернуть в фольгу.
Керамические формы выглядят стильно, да и цветовая гамма достаточно обширная. Достоинством такой посуды является возможность подавать блюда непосредственно в форме. Существуют и порционные стаканчики из керамики, в них удобно готовить пудинги, запеканки и суфле.
Особое внимание к себе привлекают силиконовые формы и пользуются большой популярностью. Они достаточно удобные, гибкие и жароустойчивые. А разнообразие форм, размеров и цветов не оставят никого равнодушным. Кексики в силиконовых формочках смотрятся наиболее изысканно. В небольших формочках можно выпекать кексы, замораживать сок и делать желе. Но один минус есть в силиконовых формах, их нельзя мыть с абразивным моющим средством и царапать. Если выпекать предстоит более часа, следует взять другую форму, иначе дно может пригореть.
Не отстают от остальных форм и стеклянные. Они изготовлены из жаропрочного стекла, но стоит помнить, что форму нагревать и остужать необходимо постепенно. Плюсом такой формы считается возможность наблюдать весь процесс готовки. Она будет незаменимой, если вид выпечки очень важен. В такой форме все блюда смотрятся выигрышно. Но если вид не имеет значения, можно застелить форму пергаментной бумагой. В результате блюдо точно не подгорит и мыть будет намного проще.
Бумажные одноразовые формы для выпекания сделаны специально для выпекания кексов. Особенно удобно делать угощение на выездной праздник или пикник. Капкейки и кексы смотрятся в таких формах действительно оригинально. А вот одноразовые формы из фольги, будут непревзойденным вариантом для хозяек, которые не желают мыть посуду после выпекания. С помощью этих форм можно проводить кулинарные эксперименты, но лучше всего получаются запеканки и разнообразные пироги.
Чугунные формы для выпекания считаются старовинным изобретением, они долго нагреваются и держат равномерную температуру внутри форме. С ней никогда не подгорит низ выпечки или останется сырой вверх. Перед приготовлением надо смазать форму маслом и присыпать манкой или мукой, от этого приготовленное блюдо отстанет от дна без проблем.
Как видите, существует много
форм для выпекания, и все они по своему хороши.
Какую форму для выпекания выбрать зависит от того что Вы запланировали вкусненького приготовить.
