Солянка – традиционное русское блюдо, которое многие полюбили за отменный и непревзойденный вкус. Солянка уже много веков популярна не только в России, а и по всему миру, это блюдо подается в самых шикарных и дорогих ресторанах. Для того чтобы узнать как приготовить солянку, необходимо знать некоторые подробности, касающиеся данного блюда.
Это очень вкусный и довольно - таки калорийный суп. Для получения отменного вкуса, необходимо сварить бульон, в зависимости от вида солянки. Основные компоненты любой солянки - это соленые огурцы, иногда кислая капуста также добавляют лимон, помидоры, маслины и некоторые другие ингредиенты. Кроме этого, во все виды солянки обязателен репчатый лук, зелень и несколько видов специи.
Необходимо знать, что солянка бывает трех видов: мясная, рыбная и грибная. Самой распространенной и популярной по праву считается мясная солянка. Мясной бульон – это основа этого вида солянки. Кроме этого, важными ингредиентами являются соленые овощи и несколько сортов качественного мяса и колбасы.
Не менее вкусной и полезной является рыбная солянка. В основном ее готовят с осетрины, иногда добавляют немного красной соленой рыбы. Из костей в основном варят бульон, а в готовое блюдо кладут аппетитные кусочки рыбного филе и все необходимые продукты. Рецепт сборной рыбной солянки может состоять из пяти сортов различной рыбы.
В состав грибной солянки в основном входят сушеные грибы, которые являются основным продуктом блюда, отлично для этого подходят белые. Иногда, для приготовления используют и соленые грибы.
Кроме этого, есть еще два вида солянки: жидкая и густая. Очень часто вкус жидких супов зависит от качества приготовленного бульона. А второй вариант вполне может заменить вторые блюда.
Отведайте все виды солянки, и приятного вам аппетита!