Необходимые продукты:

500 г мякоти говядины,
2 луковицы,
2 столовые ложки жира,
2 столовые ложки муки,
1 стакан воды,
3/4 стакана крепкого кофе,
1 чайная ложка соли,
50 г сливок,
2 помидора,
зелень петрушки,
перец.

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1 см, отбить и обжарить с обеих сторон в горячем жире. Солью и перцем сначала посыпать поджаренную сторону. Вместе с мясом обжарить нарезанный лук, затем залить водой и кофе и тушить на слабом огне под крышкой, пока мясо не будет почти готово. Потом добавить разведенную водой муку и ломтики помидора и тушить уже до полной готовности. Под конец добавить сливки и заправить соус. Сервировать вместе с соусом. На гарнир можно подать отварной картофель, цветную капусту, тушенную в сливочном масле морковь