Жаркое с курицей и фасолью безусловно очень вкусное блюдо, из-за фасоли оно занимает долгий процесс приготовления, так как фасоль потребует к себе внимания до 7 часов. Но её можно за ранее замочить, и заняться своими делами. И вернуться к ней уже перед приготовлением ужина.
Понадобится:- десять больших картофелин,
- один стакан белой или коричневой фасоли,
- два крупных куриных филе,
- одна-две небольшие луковицы,
- одна морковка,
- соль.
Приготовление:Фасоль заранее замочите в миске с холодной водой, оно должна постоять так как минимум 4-6 часов. Потом отварите ее до готовности. Солить надо в самом конце варки, потому что в противном случае фасоль потрескается и приобретет некрасивый вид.
Куриное филе моем, режем на кусочки любого размера и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Лук и морковь нарезаем ломтиками и тоже слегка пассируем.
Кладем все это в большую чугунную сковороду или кастрюльку с толстым дном. Туда же добавляем картофель, нарезанный большими кусками. Тушить жаркое надо около получаса, затем высыпьте в кастрюлю готовую фасоль. Смешайте, слегка посолите и налейте растительного масла. Пусть блюдо потомится на огне еще минут десять.
Прелесть
жаркого с курицей и фасолью – в очень мягких, буквально тающих во рту компонентах (поэтому они должны полностью провариться).