1 варено-копченый окорок весом около 2-2,5 кг гвоздика
Для глазури: 0,7 стакана виски 0,5 стакана коричневого сахара 3 ст. л. яблочного уксуса сок и цедра 1 апельсина 0,5 ч. л. молотой корицы щепотка красного перца 1 ч. л. соли
1 стакан муки 50 г бекона 100 г слабосоленой семги 1 яйцо 400 г квашеной капусты 2 ст. л. ' кедровых орешков 2 ст. л. густой сметаны 2 ст. л. сливок жирностью 22% 2 ст. л. сливочного масла 1-2 ст. л. растительного масла щепоточка сахара соль, перец
800 г вареного мяса индейки 500 г слоеного теста «Звездное» 1 сладкий зеленый перец 1 луковица 3 ст. л. маслин без косточек 2 ст. л. сливок жирностью 20% по 3 ст. л. растительного и сливочного масла 3 яйца 3 ст. л. нарезанных петрушки и укропа соль, перец