как узнать где находится ребенок в детском доме отследить телефон детектив слежка программа прослушки телефона айфона вычислить местонахождение что делать если не веришь мужу программа шпион на телефон андроид устройство отслеживания местоположения ребенка ли поставить адрес страницы местоположение абонента отслеживание по этому сообщению ссылка на страницу программа слежения за мобильным телефоном по номеру по этой ссылке отследить местоположение как отследить местонахождение телефона шпион записи телефонных разговоров купить жучок на мобильный телефон отследить местоположение по номеру телефона онлайн программа для обнаружения местонахождения мобильного телефона как можно читать чужие смс как проверить парня на верность на расстоянии программа скрытой записи звонков читать чужие местоположения человека по номеру билайн программа пеленгатор v.3.1 поиск людей по номеру телефона программа отслеживающая


ПоискПисьмо админамДомой





НОВИНКА!
  • ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • ВКУСНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
  • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
  • НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ (rezepte)
  • ДЁШЕВО И ВКУСНО
  • КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ / СТАТЬИ
  • КАК ПОДНЯТЬ АППЕТИТ РЕБЁНКУ
  • ДИЕТЫ, ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА


  • ИНТЕРЕСНОСТИ!
    загрузка...
    TOP НОВОСТИ!




    Популярные рецепты




    НОВОСТИ ОТ ПАРТНЁРОВ !
    загрузка...


    ПОДПИШИСЬ НА НОВЕНЬКОЕ!



    Теги
    Узбекский плов Первые блюда Сырники Легкий овощной суп Рассольник домашний Запеченое овощное рагу Гуляш, тушенный в горшочках Плов с лисичками Рулетики из кабачков Курица с чесноком Коктейль торт Картофельный салат Печеночный тортик Кофе Рогалики с мармеладом

    Наши партнёры


     
     


    //
    Корзинка с лекарственными ягодами. Дикорастущая вишня.Варенье! кулинарные новости/статьи, Консервация / Заготовки
    Корзинка с лекарственными ягодами. Дикорастущая вишня.Варенье!


    Простому обывателю будет интересно узнать, что кроме культурно возделываемых сортов вишни, существуют дикорастущие особи этого растения. На территории Евразийского континента произрастает более 20 видов дикорастущих вишен. В степных зонах встречаются целые заросли вишни степной. Для защиты полей от ветровой коррозии, высаживают широкими полосами дикие виды вишен (Антипка или Магалебская).
    Дикорастущие вишни -относятся к роду кустарников и деревьев, принадлежащих к семейству розоцветных. Культурные сорта растения – ценные плодовые культуры, а дикорастущие, кроме пищевых ценных качеств, обладают целебными лекарственными свойствами. Ягоды дикорастущих вишен отличаются насыщенно тёмно-бордовой окраской и более мелкими плодами, по сравнению с культурными собратьями. Многие кухни стран мира не жалея добавляют вишню во многие вкусные рецепты и кулинарные мастер классы . Также, в ягодах дикорастущих сортов растения, более крупная по размеру косточка, на вкус ягоды менее сочные и сладкие, чем у культурно возделываемых сортов, они – кисло-сладкие с легкой терпкостью.

    В ягодах вишни содержатся: сахара (8-12%), яблочная и лимонная кислота (1-2,5 %), до 1 % минеральных солей, есть винная, салициловая и фолиевая кислоты, витамин С, витамины В, РР, провитамин А, дубильные вещества, смолы. В народной медицине высоко ценится вишнёвый клей, который вытекает из древесины дерева и из ранок на коре. Клей застывает на воздухе. В его состав входят: вещество - арабан, сахара пентоза и арабиноза (до 55 %), галактоза (до 28%). Этот натуральный природный клей считается очень хорошим обволакивающим средством при воспалении слизистой оболочки желудка, обладает питательными свойствами. В детстве дети часто лакомятся вишнёвым клеем и это – большая польза для здоровья. В семенах плодов вишни содержится жирное масло (до 30%), эфирное масло, амигдалин.

    Народная и официальная медицина солидарна в высокой оценке лекарственных качеств дикорастущей вишни. Её рекомендуют употреблять в свежем и сушёном виде при анемии, так как она содержит в большом количестве минеральные вещества (железо, калий, магний, медь), которые принимают самое непосредственное участие в кроветворении. Они содержатся в мякоти ягод в самой легкоусвояемой для организма форме. В ягодах вишни содержится довольно небольшое количество сахара, поэтому врачи-диетологи рекомендуют их употреблять при диабете и для похудения. При желудочно-кишечных расстройствах, рекомендуют принимать в пищу, ягоды вишни, так как они обладают антисептическим действием и подавляют развитие патогенной флоры. Ягоды дикорастущей и культурной вишни рекомендуют к употреблению при гипертонической болезни и повышенной ломкости капилляров. Ягоды вишни обладают болеутоляющим действием при артритных, суставных, радикулитных болях. Плоды вишни рекомендуют как лёгкое слабительное средство.

    При простудных заболеваниях и изнуряющих лихорадках, воспалениях, рекомендуют принимать народное лекарственное средство из ягод вишни –
    вишневый прохладительный экстракт.

    Свежесобранные спелые (тёмно-бордовые) ягоды моют, обсушивают и вместе с косточками растирают в ступке, пока не получится мясистая кашица. Эту массу оставляют в тёмном и тёплом месте на 2-3 дня, пока она не перебродит. Затем перебродившую жидкую массу профильтровывают через мелкоячеистое сито. Косточки выбрасывают. Профильтрованная жидкость – вишнёвый экстракт – имеет слабый горьковато-миндальный запах и очень приятный освежающий вкус. Его принимают 3 раза в день по 50-100 мл. перед приёмом пищи.

    Гурманам кулинарии понравится вишнёвый холодец.

    Для его приготовления берут 500-600 гр. спелых плодов, моют в холодной воде, дают стечь жидкости, вынимают из ягод косточки, протирают сквозь сито и перекладывают в стеклянную банку. Добавляют к массе 2 чайные ложки толчёной сухой корицы , несколько зёрнышек гвоздики или душистого перца, сухую петрушку и укроп, 1/2 стакана кипячёной холодной воды, чайную ложечку лимонной кислоты (или сок одного лимона). Все ингредиенты хорошо перемешивают, и эту смесь разливают по глубоким тарелкам. Холодец ставят для застывания в холодильник. Через 2-3 часа вишнёвый сладко-пряный холодец готов к употреблению.

    Из свежих листьев вишни готовят суррогат чая, применяют при консервировании овощей в качестве ароматизированной добавки.
    Плоды вишни сушат, из них получают соки, делают отличные вина, наливки, ликёры, варят варенье, джемы, повидло , компоты, готовят начинки для вареников, пирогов, пирожков и так далее.

    Хочется верить, что рецепты напитков и сладких блюд из ягод вишни, помогут Вам в Ваших кулинарных изысках.

    Натуральный сок из плодов дикой вишни.

    Спелые плоды вишни промывают в холодной воде, дают им обсохнуть, перекладывают в глубокую эмалированную посуду. Плоды тщательно мнут деревянным или металлическим пестиком, ягодную жижу помещают в мешочек из холста или из тройного слоя марли и отжимают сок руками или с помощью подручного механического пресса. Полученный сок нужно профильтровать через два слоя марли и добавить в него 5-10 % (от объёма сока) мелкозернистого сахарного песка или сахарной пудры. Сок доводят до кипения и заливают в прогретые стеклянные банки. Банки заполненные соком стерилизуют в слабо кипящей воде: 2-х литровые – в течении 5-10 минут, а 3-х литровые – в течении 10-15 минут. Затем банки с соком закатывают металлическими крышками и охлаждают.

    Компот из вишни.

    Для приготовления компота потребуется: плоды вишни с косточками, сахарный сироп.
    Из плодов с косточками дикорастущей вишни получается высококачественный компот, но не рекомендуется хранить его больше года. Свежую и спелую вишню тщательно промывают в холодной воде, дают стечь жидкости. Плодами наполняют прогретые стеклянные банки (на ⅔ от объёма), постоянно их, встряхивая, чтобы плоды поплотнее улеглись. Затем банки с ягодами заливают горячим сахарным сиропом (500 гр. сахара на 1 литр воды) и ставят стерилизовать в слабо кипящую воду: 2-х литровые банки – на 10-15 минут, а 3-х литровые – на 15-20 минут. Затем банки с компотом закатывают металлическими крышками и охлаждают.

    Варенье из вишни без косточек.

    Спелую вишню промывают в холодной воде, убирают плодоножки. Постарайтесь из плодов удалить косточки (специальной ручной машинкой, изогнутой проволочкой или иным способом). 1 кг плодов без косточек кладут в горячий сироп (1,2 кг сахара и 0,25 литра воды), выдерживают в течении 3-4 часов. Затем варенье ставят на огонь и уваривают до готовности при слабом кипении, не забывайте снимать пену. Остывшее варенье раскладывают в стеклянные пастеризованные банки и закрывают полиэтиленовыми или металлическими крышками. Хранят варенье в холодильнике или в сухом прохладном месте.

    Варенье из плодов вишни “Быстрое”.

    Для приготовления варенья потребуется: 1 кг спелых плодов вишни, 1 ½ кг сахару, 1 ½ стакана воды.
    Промыть вишню в холодной воде, хорошо обсушить. Приготовить сахарный сироп (на 1 ½ стакана воды – 1 ½ кг сахара). Ягоды опустить в кипящий сироп и варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течении 5-10 минут. Затем горячее варенье разлить в пастеризованные стеклянные банки и закатать металлическими крышками. Хранят варенье в прохладном месте.

    Желе из вишнёвого варенья.

    Для приготовления потребуется: на 1 стакан вишнёвого варенья (вишня без косточек) – ½ стакана сахару, 25 гр. желатина, 2 столовых ложки любого фруктово-ягодного ликёра.
    Вишнёвое варенье развести 2 ½ стаканами кипятка, размешать и выбрать цельные вишенки в отдельную посуду. Сироп от варенья влить в эмалированную кастрюлю, положить сахар, разведённый желатин и постоянно помешивая, довести до кипения; влить ликёр, процедить через волосяное сито и немного охладить. Ягодки вишни разложить в специальные формочки или мелкие тарелочки, залить желе и хорошо охладить в холодильнике или в холодном месте.

    Для сушки берут спелые неповреждённые ягоды. В течении недели их подвяливают на открытом воздухе на солнце. Затем, досушивают в домашних условиях в духовке, при температуре 40-60 С. Хорошо высушенные ягоды должны не прилипать к рукам. Их хорошо хранить в стеклянной посуде или в полотняных мешочках. Сухие ягоды в размоченном состоянии, можно добавлять зимой в пироги и пирожки, их можно смешивать с сухофруктами, и варить вкусные и питательные компоты. Ягоды вишни придают напитку приятную кислинку, насыщенный тёмно-вишнёвый цвет и характерный аромат.
    BLINOW.NET - только самые вкусные кулинарные рецепты с фото!








    Другие рецепты по теме:
  • Желе из черешни и вишни.
  • Десерт "Пьяная вишня"
  • Готовим повидло в домашних условиях
  • Блинчики с вишней (украинский десерт)
  • Вишнёвый торт "шварцвальдский"


  • Самые вкусные рецепты

    Популярные новости в Мире!

    загрузка...
    загрузка...

    RSS
    Rambler's Top100
    Карта сайта 1 Карта сайта 2Карта сайта 3

    На сайте blinow. net, вы найдёте самые вкусные и полезные кулинарные рецепты с фотографиями, рецепты с фото, мясные блюда,мясо в горшочках, рыбные блюда,курица, котлеты, рецепты тортов,сырники, рецепты салатов, закуски к праздничному столу, выпечка с фото, рецепты тортов с фотографиями, кулинарные рецепты с фото, и рецепты из печени. ,блюда из овощей и фруктов, много разных и вкусных десертов, торты,молочные, и фруктовые коктейли, много разных полезных напитков.В разделе "Шашлык" , вы можете выбрать много новых, вкусных и разнообразных рецептов как приготовить безупречный шашлык. Смотрите, выбирайте и наслаждайтесь! Приятного аппетита! .
    2009-2015 При использовании материалов которые находятся на сайте, копирование или перепечатка, ссылка на сайт blinow.net обязательна!