Клубничное настроение

Для теста необходимо:
3 яйца, мука, сахар,
разрыхлитель,
сметана.

Соединить желтки, муку, разрыхлитель и сметану, перемешать. Отдельно взбить в пену белки и добавить к тесту. Все хорошо перемешать и выпекать корж минут 20.

Для суфле необходимо:
300 мл. сливок 33%,
сахарная пудра,
клубника,
2 ст. л. желатина.,
клубничный йогурт.

Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть. В то время взбить сливки с добавлением сахарной пудры, добавить йогурт. Желатин распустить в воде, но не кипятить. Добавить в сливочно-йогуртовую массу. Убрать в холодильник минут на 10-15. Готовый корж пропитать любым сиропом, у меня был клюквенный. Выложить на него ягоды клубники, не часто и залить получившимся кремом.
Убрать в холодильник для застывания. Перед подачей на стол украсить клубникой и желе.