Чем удобен и полезен печеночный паштет? Он достаточно сытен для утреннего завтрака. Его очень удобно использовать, если Вы очень спешите и нужно сделать бутерброды на скорую руку ребенку в школу или на работу.А о пользе печени давно известно.

Для приготовления печеночного паштета мы можем использовать печень любого вида скота или птицы.

Печень отвариваем или запекаем, пропускаем через мясорубку. Если мы решили делать чистый паштет, не используя другие ингредиенты, то просто смешиваем его со сливочным маслом (в нужном нам количестве). Это определяется по вкусу. Если же нас не устраивает вкус готового продукта, например, он грубоват, то можно добавить в паштет яйца, сваренные вкрутую.

В данном рецепте (на 400 граммов печени) присутствуют три небольшого размера крутых яйца, половина луковицы среднего размера, мелко нарезанной и притомленной в сливочном масле. Затем, добавив перец и соль, все смешиваем со сливочным маслом. Можно сделать это миксером. Печеночный паштет, если в нем не слишком много масла, будет достаточно мягким для намазывания его на хлеб, крекеры, гренки. При более твердой его консистенции паштет удобно нарезать на пласты, уложив на отдельное блюдо, что будет более комфортным для общего или праздничного стола.